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农家乐的经营要素有哪些
来源:www.t6y66.com 发表时间:2020-1-2 14:11:10

农家乐的本质是体验经济的一种,消费者的消费需求更多的是一种体验,对于品质是排在第二位的,但这并不等于品质不重要,这里所说的品质是指单纯的产品品质,对于体验的品质的总体要求是第一位的。也就是说,菜的味道只要有农家乐当地的特色品质就可以,并不要求有星级酒店的品质。今天我们在这里说说农家乐经营的要素问题:

  第一:场地

  经营的场地以现有房子直接利用成本最低。利用本地自然环境加以设计改造,如当地的树林、竹林、田间不作耕种的土地、水边地较适宜用于经营,有境则借境,无境则造境,选出当地特色。到农家乐消费的群体希望消费的主要还是农村当地风土人情,当地的故事与风俗。

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  第二:食

  现代人早已过了吃饱活命的时代了,现在吃是一种文化,而来到农家乐的人当然也是来吃一种文化,而这种文化就是当地农家祖祖辈辈言传身教下来的饮食方式。农家饮食大多以原汁原味为典型,但对色香味讲究不足,因为农耕时代,人只为吃饱饭。现在拿出来供游客消费,卫生是第一位的。在样式上,色香味上,还是要花些心思与时间,有必要的话还要向当地的高手请教学习,保持当地风味的同时也给游客更好的体验,这样有利于提高当地整体饮食文化水平,促进当地整体发展。

  第三:住

  最佳选择当然是现成的民居,但务必把杂物清出房间,房里的灯光一定要明亮,最好能请懂家居设计的人加以布置,保留传统的同时能有些设计感,房子周围的环境要打扫干净,特别是床上用品,干净卫生是必须的,每次客人用后都要消毒清洗。在这个网络时代,口碑的传播之快那是乡亲们无法想象的。饮用水用桶装水或提供当地烧开的干净地表水,厕所里一定要改造成现代的洁具。

  第四:行

  当地的道路要平整或者保留原来的特色。适当提供少量的游乐自行车,地方大的要设多个交接车点。提供村庄的绕行电动车,收费标准不能让消费者有被宰的感觉,适当盈利,主要解决当地劳动力、增加当地人的收入为主。着眼长远或者着眼高端消费群体,提供特色的、高品质的、高附加值的体验消费,这要有比较大的投资及专业的管理水平。


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